Thamani halisi ya lishe ya mlo wako wa Krismasi, pamoja na mabadilishano ya vyakula ambayo yanaweza kujumuisha divai nyekundu
Krismasi ni wakati wa kula, kunywa na kufurahi - vyovyote vile unavyotaka kushiriki.
Kwa kweli kuna habari njema na za kushangaza. Baadhi ya vyakula unavyokula wakati wa Krismasi tayari vinakufaa, pengine kwa njia ambazo hukutarajia.
Picha: Rasmus Lerdorf, aliyepewa leseni na Creative Commons
'Vyakula hivi hufunika virutubisho vyote - protini, wanga na mafuta - na virutubishi vingi vidogo kutoka kwa vitamini na madini pia,' anasema Mayur Ranchirdas, msomaji wa lishe na ubadilishanaji wa mazoezi katika Chuo Kikuu cha Sheffield Hallam.
Kwa hivyo kabla ya kupanga duka lako la mtandaoni…
Uturuki
Ingawa bila shaka ni chakula cha jioni cha jadi cha Krismasi, watu wengi wamehama kutoka Uturuki katika miaka ya hivi majuzi. Sababu, inaonekana, ni kwamba watu hawataki kula mabaki kwa siku/wiki.
Picha: jeffreyw, imepewa leseni na Creative Commons
‘Ambayo ni aibu, kwa sababu Uturuki ina beta-alanine nyingi,’ asema Ranchordas. ‘Amino acid hii ni kitu ambacho wanariadha wengi huchukua kama nyongeza kwa sababu inazalisha carnosine, ambayo husaidia kupunguza mkusanyiko wa asidi ya lactic kwenye misuli wakati wa mazoezi.’
Asidi ya Lactic hubadilishwa kuwa lactate, ambayo huzuia uwezo wa misuli kugawanya glukosi kwa ajili ya mafuta na kupunguza uwezo wao wa kusinyaa. Hii husababisha uchovu, kwa hivyo chochote kinachozuia asidi ya lactic kitaboresha utendakazi.
‘Gramu 85 tu ya Uturuki ina 2g ya beta-alanine, na juu ya hayo pengine inajulikana zaidi kuwa Uturuki pia ni chanzo kikuu cha protini isiyo na mafuta,’ asema Ranchordas.
Chestnuts
Chestnuts zinafaa kuchomwa kwenye moto wazi bila kujali kama Jack Frost anakuchoma puani unapotoka kwa safari katika kipindi cha sikukuu.
‘Karanga nyingi zina wanga kidogo na mafuta mengi, lakini chestnuts zina wanga nyingi kwa hivyo hutengeneza mafuta mazuri ya kuendesha gari, 'anasema Rachordas. 'Gramu mia moja ya chestnut ina 20g ya wanga, ambapo karanga nyingine nyingi ni karibu 2g. Kiasi hicho cha sukari hufafanua ni kwa nini ni tamu sana, na ni nyongeza nzuri kwa keki zako za Sikukuu ya Krismasi ikiwa unapanga kupanda gari kwenye Siku ya Ndondi.’
mimea ya Brussel
Kandanda hizi ndogo za kijani za wema huwa na maoni tofauti. Watu wachache wa ajabu wanazifurahia mwaka mzima, lakini wengi wetu huziepuka kwa siku 364 za mwaka kabla ya kuzifurahia - kwa hiari au vinginevyo - tarehe 25 Desemba.
Picha: krgjumper, iliyopewa leseni chini ya Creative Commons
‘Kwa kweli ni nzuri kwako kwa sababu yana kiwango cha juu kuliko wastani cha vitamini C na vitamini K, ambazo ni nzuri kwa utendaji kazi wa kinga ya mwili na afya ya mifupa mtawalia,’ asema Ranchordas.
‘Mfumo imara wa kinga ni muhimu hasa wakati huu wa mwaka, kwa sababu ingawa baridi haitakupa baridi inaweza kukufanya ushambuliwe zaidi.’
Mifupa yenye nguvu ni muhimu ukiwa ndani na nje ya baiskeli kwa sababu zilizo wazi, na vitamini K pia inahitajika ili kuganda kwa damu, jambo ambalo linaweza kukusaidia iwapo una mkwaruzo kwenye baiskeli au kupata karatasi mbaya iliyokatwa kufungua Krismasi. kadi.
Mchuzi wa Cranberry
Malalamiko makubwa kuhusu Uturuki ni kwamba inaweza kuwa kavu, kwa hivyo mambo mawili: kwanza, usiipike kupita kiasi. Pili, ongeza mchuzi wa cranberry kwa wingi, uandamani wa kitamaduni lakini ambao mara nyingi hupuuzwa kwa ndege wako wa Krismasi.
Picha: Dennis Sylvester Hurd, aliyepewa leseni chini ya Creative Commons
‘Cranberry ina wingi wa polyphenols, micronutrients iliyosheheni antioxidants ambayo husaidia kupunguza maumivu ya misuli na kuvimba baada ya kufanya mazoezi magumu, 'anasema Ranchordas. ‘Kama kando, mchuzi wa cranberry pia una sukari nyingi, ambayo kama ilivyo kwa chestnut sio mbaya ikiwa unapanga safari kubwa siku inayofuata.’
Brokoli
Sawa, broccoli inajulikana kwa kuwa na afya njema - ni mboga, kwa wanaoanza - lakini hailetwi kila wakati Siku ya Krismasi.
‘Sidhani watu hawatambui jinsi ilivyo nzuri,’ asema Ranchordas. ‘Brokoli ina mchanganyiko wa antioxidants ambayo ni muhimu kwa baiskeli na afya: caretonoids ni nzuri kwa afya ya macho, kaempferol kwa kupunguza uvimbe, na chrysene, ambayo pamoja na maudhui ya juu ya broccoli ya vitamini C huongeza mfumo wa kinga. Huo ni utani mzuri sana mara tatu.’
Ziada
Wafanyabiashara wengi wakati huu wa mwaka wanapenda kukuambia usichopaswa kula au kubadilishana vyakula vya kipumbavu. Hatutakuambia ubadilishe nguruwe-ndani-blanketi zako kwa mbadala za nyama iliyovingirwa kwenye nyama ya kaki nyembamba, lakini unaweza kuongeza viungo vichache vya afya kwenye menyu yako ya Krismasi.
‘Watu wengi hutoa kozi tatu siku hizi, na supu inaweza kutengeneza kianzilishi kitamu na chenye lishe,’ asema Ranchordas. ‘Ijaze mboga na unatia maji, ukiongeza elektroliti zako na kupata angalau mbili kati ya tano zako kwa siku kabla hata hujafika kwenye kozi kuu.’
Na ingawa jeli si jangwa la kitamaduni la Krismasi, ikiwa hupendi mikate ya kusaga na huwezi kukabiliana na pudding ya Krismasi ni bora kwa waendesha baiskeli.
‘Jelly imejaa collagen, ambayo ni nzuri kwa mishipa na mifupa,’ asema Ranchordas. Ni afadhali kuwa nayo kabla ya safari, ili ikiwa hutaki kutoka siku ya Boxing Day unaweza kusafiri kila wakati wakati maalum wa Sikukuu ya Eastenders.
Mwishowe, divai nyekundu ndiyo ladha nzuri ya Krismasi ikiwa utatumia pombe kidogo.
Picha: Heather Katsoulis, aliyepewa leseni chini ya Creative Commons
‘Ushauri mwingi kuhusu pombe siku hizi ni kubadili pombe kwa hesabu ya chini ya kalori, lakini hukosa pointi mbili,’ asema Ranchordas. ‘Kwanza pombe kali huwa na kichanganyaji ambacho kinaweza kuwa na kalori nyingi kuliko aina nyingine za pombe, na pili divai nyekundu ina zaidi ya hizo polyphenols ambazo hupunguza maumivu ya misuli.’
Vidokezo viwili zaidi: usiende kwa gari ikiwa umekunywa, na kumbuka kuwa divai nyekundu ni bora kuliko bandari. 'Ingawa glasi ya bandari inaweza kuwa ya kitamaduni inachukua muda mrefu kuchachuka, ambayo ina maana kwamba maudhui ya polyphenoli hupunguzwa huku sukari ikiongezeka,' asema Ranchordas.
Na, bila shaka, sukari kutoka bandarini haitakusaidia kwenye baiskeli ikiwa unakoroma mbele ya uwanja wa ndege siku ya Boxing Day.
